四合院：我左拥右抱天仙妹妹 - 第6章 后厨

    四合院：我左拥右抱天仙妹妹 作者:佚名
    第6章 后厨
    后厨里，方承宣正带著马华和刘杨准备杨厂长招待客人的晚宴。
    菜单包括四凉四热一汤：凉拌黄瓜、莲菜、豆芽、变蛋；辣炒排骨、西芹莲菜小炒肉、水煮鱼、红烧肉；还有一道鱼肉丸子汤。
    这些菜看似普通，实则用料讲究，方承宣一点都没剋扣杨厂长特批的食材。
    amp;amp;quot;把菜端上去吧。”方承宣洗完手吩咐道。
    马华送完菜回来传话：amp;amp;quot;经理，杨厂长请您过去。”
    正在清洗灶台的方承宣停下动作，解下围裙：amp;amp;quot;你们把剩下的收拾乾净。”说完便往厂长办公室走去。
    还没到门口，就听见许大茂高亢的劝酒声：amp;amp;quot;能跟各位领导喝酒是我许大茂的福气！我敬酒的规矩是一大三小，二五一十......amp;amp;quot;
    方承宣突然想起，原著中这场宴会后，何雨柱把醉酒的许大茂绑了起来。
    现在换他掌勺，不知还会不会发生同样的事。
    敲门进去后，杨厂长热情介绍：amp;amp;quot;这就是我们食堂新来的经理，手艺一流。
    来，小方，敬各位领导一杯。”
    方承宣举杯微笑：amp;amp;quot;承蒙各位领导赏识，这是对厨师最大的肯定。”
    几位领导见他举止得体，对比往日桀驁的何雨柱，顿生好感。
    有人邀请他去其他厂做饭，方承宣巧妙回应：amp;amp;quot;这得听杨厂长安排，我是他的兵。”引得眾人开怀大笑。
    杨厂长高兴地拉他入席，一一介绍在场领导。
    方承宣礼貌问候，安静陪坐，看著许大茂夸夸其谈。
    宴会结束后，许大茂已经烂醉如泥。
    杨厂长对方承宣说：amp;amp;quot;菜做得很好，三个月后给你加薪。
    麻烦你送许大茂回去。”
    amp;amp;quot;谢谢厂长。”方承宣转头对徒弟们说：amp;amp;quot;剩下的菜你们分了吧，我送许大茂回家。”
    马华和刘杨又惊又喜：amp;amp;quot;经理您不要吗？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;你们辛苦了。”方承宣搀著许大茂往外走，在厂门口遇见张阳德。
    amp;amp;quot;张大哥还没走？amp;amp;quot;方承宣有些意外。
    张阳德目光闪烁：amp;amp;quot;厂里还有点事。
    你这是......amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;送醉酒的邻居回家。”方承宣笑道，amp;amp;quot;本想请你吃饭的。”
    张阳德眼睛一亮，立刻上前帮忙：amp;amp;quot;厂里的事不急，我帮你扶他。”
    方承宣鬆开手，嘴角微扬：amp;amp;quot;张大哥真是帮大忙了，许大茂这体重实在够呛。”
    他活动著左手腕，看著张阳德搀扶许大茂的吃力模样，心里门儿清——这位邻居是衝著何雨柱的饭盒来的。
    自从何雨柱当上食堂经理，每晚带回的饭盒就成了香餑餑，今天厂长宴客，张阳德准是闻著味儿来蹲守的。
    见占不著便宜就敷衍了事，听说有饭吃立刻换了副嘴脸。
    方承宣揉著手腕暗笑，这四合院的人情世故，当真精彩。
    amp;amp;quot;说好的，找到工作就请张大哥吃饭。”方承宣走在旁边，任由张阳德齜牙咧嘴地架著醉汉。
    张阳德突然盯著他：amp;amp;quot;方承宣，傻柱被警察銬走了，是你举报的吧？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;什么？amp;amp;quot;方承宣猛地停步，眉头紧锁，amp;amp;quot;何雨柱被抓了？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;装什么糊涂？amp;amp;quot;张阳德眯著眼打量他，amp;amp;quot;听说因为打架， ** 都亮出来了。”
    方承宣耸耸肩：amp;amp;quot;我今早才去轧钢厂报到，忙著准备领导晚宴，哪有閒工夫管这些。”说著话锋一转，amp;amp;quot;张大哥想吃点什么？我先去买菜。”
    听到amp;amp;quot;排骨五花肉amp;amp;quot;的承诺，张阳德眼睛发亮，殷勤地把许大茂往肩上扛：amp;amp;quot;你儘管去！amp;amp;quot;
    从鸽子市回来时，方承宣提著沉甸甸的网兜：两斤五花肉滋滋冒油，排骨在黑鱼旁晃荡，芝麻官白酒和橘子水碰得叮噹响。
    厨房很快飘出诱人香气，引得张阳德扒著门框直咽口水。
    amp;amp;quot;给老太太送完饭就开席。”方承宣拎著四个铝饭盒出门，回来时看见张阳德已经撕下排骨上的最后一丝肉。
    amp;amp;quot;你小子够意思！amp;amp;quot;张阳德灌著白酒，突然压低声音：amp;amp;quot;我小姨子的事......amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;刚上班哪敢想成家。”方承宣笑著推过剩菜，amp;amp;quot;带回去给嫂子尝尝？amp;amp;quot;
    送走兜里揣满打包盒的张阳德，方承宣去接方怜云时撞见了易中海。
    一大爷正对著装睡的聋老太太干著急：amp;amp;quot;傻柱要记恨您养老的事......amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;与我无关。”方承宣牵起妹妹转身，月光把两人的影子拉得很长。
    刚到门口，就听见易中海扯著嗓门嚷嚷：amp;amp;quot;老太太，整个院里就傻柱能给您养老，那方承宣就是个祸害！这是大伙儿联名的 ** 书，都同意把他撵出去，就差您签字了！amp;amp;quot;
    方承宣正要敲门的手停在半空，眼睛微微眯起。
    amp;amp;quot;老太太，为了傻柱，也为了您自个儿的晚年，赶紧签了吧！让咱们大院恢復往日的安寧！amp;amp;quot;易中海的语气里带著不容拒绝的强硬。
    amp;amp;quot;啥？以后不送饭了？不送拉倒！老婆子我有粮本，不差这口吃的！amp;amp;quot;屋里传来老太太装聋作哑的声音。
    易中海气得直喘粗气，压著火道：amp;amp;quot;老太太，您这是何必呢？自打方承宣来了咱们院，都进去三个了！这还了得？amp;amp;quot;
    老太太继续装糊涂：amp;amp;quot;啊？了得，你还送？amp;amp;quot;
    门外的方承宣嘴角勾起一抹讥誚的弧度，抬手轻叩：amp;amp;quot;老太太，醒了吗？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;醒啦，进来吧。”老太太瞬间不聋了。
    方承宣推门而入，看见易中海正背对著他，胳膊一上一下地比划著名。
    amp;amp;quot;早啊。”方承宣淡淡地打了声招呼，把饭盒放在桌上。
    方怜云蹦蹦跳跳跑过来，举著橘子糖往老太太嘴里塞：amp;amp;quot;祖奶奶吃糖！amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;乖，你自己吃。”老太太笑得满脸褶子。
    方承宣打开饭盒，鱼肉粥的香气顿时飘满屋子。
    易中海盯著饭菜，眉头拧成了疙瘩。
    amp;amp;quot;怜云给的您就吃，这孩子难得这么大方。”方承宣笑道。
    老太太摸摸怜云的头：amp;amp;quot;咱们怜云最懂事了。”
    amp;amp;quot;老太太，今天我得去找趟王主任，看能不能请个保姆。
    怜云先在您这儿待一天。”方承宣说著，帮怜云把糖放在饭盒盖上。
    见小姑娘把仅有的两颗糖分出一颗，方承宣心里软成一片。
    他递过筷子：amp;amp;quot;我现在是食堂经理，多养个人不成问题。”
    老太太手上一顿，飞快地瞄了他一眼。
    amp;amp;quot;当初我混帐的时候，是您收留怜云。
    人无完人，您不会没人养老的。”方承宣语气平静。
    老太太別过脸去，悄悄抹了把眼睛。
    amp;amp;quot;哥去上班了，晚上给你带只小狗。”方承宣弯腰对怜云说。
    amp;amp;quot;真的吗？amp;amp;quot;小姑娘眼睛亮晶晶的，开心地直蹦躂。
    易中海阴沉著脸摔门而去。
    老太太望著晃动的门帘，长长嘆了口气。
    院门口，许大茂看见方承宣就扭头上车走了。
    张阳德搓著手说：amp;amp;quot;听说昨晚开会要赶你走......amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;呵，真当自己是个人物了。”方承宣瞥见易中海的身影，故意提高音量。
    到了食堂，採购员王兴发急匆匆跑来：amp;amp;quot;经理！供货商突然断供了，库存只够撑三天！amp;amp;quot;
    方承宣抬眼看他——这人脸上著急，眼神却稳得很。
    他眼神一沉，嘴角绷紧，amp;amp;quot;你把供货清单和原来的供应商名单整理出来，这事我来处理。”
    王兴发立即点头哈腰：amp;amp;quot;好的经理，我这就去准备。”转身时脸上恭敬的表情瞬间消失，取而代之的是掩饰不住的讥讽。
    方承宣看著王兴发的背影，嘴角微扬。
    这个王兴发怕是忘了，他这个经理最初就是负责採购的。
    amp;amp;quot;马华，刘杨，过来一下。”方承宣朝两人招手。
    两人放下手中的活计，略显拘谨地走过来。
    amp;amp;quot;经理，有什么吩咐？amp;amp;quot;马华小心翼翼地问道。
    方承宣温和一笑：amp;amp;quot;別紧张。
    马华，你在后厨也干了不少年头了，现在让你负责大锅菜，刘杨给你打下手，能胜任吗？amp;amp;quot;
    马华紧张地搓著围裙：amp;amp;quot;炒是能炒，就怕味道把握不好。”
    amp;amp;quot;大锅菜的分量是固定的，你就按昨天的配比来。
    我会把调料配好，你只管掌勺。”方承宣略作思考后说道。
    马华仍有些犹豫：amp;amp;quot;经理，我怕搞砸了...amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;放心，食堂食材不够，我得出去一趟，中午可能赶不回来。
    已经跟厂长打过招呼了，你儘管放手去做。”方承宣拍拍他的肩膀，amp;amp;quot;要对自己有信心，就算味道差点也无妨。”
    见马华还是没底气，方承宣转身从休息处拿出五瓶自製的老乾妈。
    amp;amp;quot;这是我特製的酱料，就算不会做菜的人用了也能做出美味。
    要是味道不对，加一勺这个就行。”他把酱料放在案板上，鼓励道：amp;amp;quot;大胆尝试，我相信你。”
    又对刘杨说：amp;amp;quot;后厨就你们俩年轻，我打算重点培养。
    你先跟著马华学。”
    刘杨连忙点头：amp;amp;quot;我一定好好学。”
    方承宣带著两人来到灶台前，详细讲解每锅菜的调料用量。
    看著他们认真记笔记的样子，他满意地笑了笑，转身前往厂长办公室。
    amp;amp;quot;厂长，供应商突然断供，食堂库存告急，我得出去处理。
    中午可能回不来，让马华暂代主厨，饭菜味道可能会差些。”方承宣匯报导。
    杨厂长先是一愣——以往何雨柱从不报备，想来就来想走就走。
    隨即笑道：amp;amp;quot;知道了，你去吧。
    以后食堂你全权负责，我信得过你。”
    amp;amp;quot;谢谢厂长信任，我一定不负所托。”方承宣诚恳地说。
    杨厂长想起方承宣说是他的兵，又见他如此上心，笑著从柜子里搬出一箱汽水：amp;amp;quot;这是厂里发给领导的，你拿一箱去。
    喝完把瓶子还到人事部。”
    amp;amp;quot;多谢厂长。”方承宣感激地接过。
    离开时，抱著汽水穿过厂区，引来不少注目。
    这个特別的待遇，让其他干部都对他刮目相看。
    回到后厨，方承宣拿著供货单，对心怀鬼胎的王兴发说：amp;amp;quot;要不要一起去？amp;amp;quot;
    王兴发乾笑两声：amp;amp;quot;经理，我也想去，但库房还得盘点...amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;那你就好好盘点。”方承宣说完转身离开。
    后厨眾人看著他远去的背影，又看看王兴发瞬间变色的脸。
    刘杨碰碰姐姐刘嵐：amp;amp;quot;姐，王兴发明显要给经理使绊子。”
    刘嵐摩挲著手中的汽水瓶：amp;amp;quot;方经理有本事，不用担心。”说完也离开了后厨。
    方承宣把分剩的汽水送回四合院，边走边盘算：amp;amp;quot;轧钢厂的日常採购该怎么合理运作？amp;amp;quot;径直朝居委会走去。
    居委会里，王主任正在劝解一个哭诉的中年妇女：amp;amp;quot;想开些，没有过不去的坎儿。”
    妇女抽泣道：amp;amp;quot;王主任，我真活不下去了。
    老伴一走，过继的侄子就霸占房子把我赶出来。
    我早年逃荒来的，早就没娘家了...amp;amp;quot;
    方承宣尷尬地站在门口，正好撞见这一幕。
    amp;amp;quot;是你啊。”王主任认出了他，指了指旁边的椅子，amp;amp;quot;先坐。”继续对妇女说：amp;amp;quot;別想不开，居委会一定会帮你解决。”
    amp;amp;quot;怎么解决？我和老伴当年没领结婚证，他一走，我就成了外人...amp;amp;quot;妇女抹著泪说。
    王主任面露难色。
    那位中年妇女的处境確实棘手，对方坚称没有结婚证，咬定她只是家里的保姆。
    amp;amp;quot;別著急，喝口水缓缓。”王主任递过茶杯，招呼同事过来照看她。
    amp;amp;quot;小方怎么过来了？是为工作的事？实在抱歉，最近居委会太忙，还没顾上给你安排。”王主任用搪瓷缸倒了杯水递给方承宣。